МБДОУ ДЕТСКИЙ САД 37 - Организация питания в МБДОУ детский сад № 37

Организация питания в МБДОУ детский сад № 37

Организация питания воспитанников осуществляется в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями СанПиН 2.32.4.3590-20.
В дошкольном учреждении осуществляется 4-х разовое питание, в соответствие с утвержденным 10-ти дневным меню. Питание организуется в 2-х возрастных категориях: до 3-х лет и от 3-х до 8 лет.
За основу составления примерного 10-ти дневного меню положены среднесуточные нормы питания на одного ребенка в день.
Приготовление блюд осуществляется на основании технологических карт, содержащих рецептуру блюд, технологию их приготовления, температуру подачи готовых блюд, требования качеству готового блюда, пищевая и энергетическая ценность содержания минеральных веществ и витаминов.
Закупка продуктов питания осуществляется по договорам с поставщиками. Все продукты имеют сертификат соответствия. Соблюдаются правила доставки, контроль за ргрузкой и качеством упаковки продуктов. Выполняются нормы хранения пищегого сырья.
Бракеражная комиссия осуществляет ежедневный контроль качества готовых блюд. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответсвующей записи в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд.
Выдача пищи на группы осуществляется согласно графика, с учетом возраста, времени года.
Для обеспечения качественного питания пищеблок оборудован необходимым кухонным оборудованием: холодильные камеры, морозильные камеры, электромясорубки, овощечистки, овощерезки, миксеры, элекроплиты, духовые шкафы, разделочные шкафы, кухонный инвентарь, кухонная посуда, бак для кипечения воды. Все оборудования, кухонный инвентарь и посуда маркированы.
Для родителей(законных представителей) ежедневно вывешивается меню, утвержденное заведующим ДОУ на информационном стенде дошкольного учреждения.